教你如何来做面

教你如何来做面

教你如何来做面，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，那么今天小编就教大家如何来做面，快来试试吧！

　　教你如何来做面1

家常炸酱面

【材料】

猪肉 140克、面条 适量、甜面酱 3汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、五香粉 1汤匙、盐 1茶匙、姜葱蒜 适量、

【做法】

1、洋葱切成小粒，姜切成姜末，大蒜切碎，葱只要葱白；

2、把猪肉剁成肉末或用搅拌机搅拌，热锅烧油，油略微多点，油冒烟后放入肉末炒到变色；如果油少了，不仅会影响香味和口感，而且炒肉馅的时候非常容易粘到锅底。

3、肉末炒至变色后放入姜末和蒜末，转中小火炒香；（姜末、蒜末去腥提味）

4、洋葱进去，炒到香味溢出；

5、转小火，同时放入生抽，老抽、五香粉、盐和甜面酱（甜面酱比较适合我们南方人口味）翻炒均匀，让肉末上色；

6、炒好后倒入适量热水（没过肉末一指高），不停搅拌翻炒防止糊锅，直到肉酱里面的水分完全释放出，酱味儿更加浓郁；最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水，调整到自己喜欢的.浓稠度。

7、煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，做好的面条上面浇上酱搅拌好即可；

　　教你如何来做面2

黄瓜鸡丝凉面

【材料】

挂面 150克、鸡胸肉 100克、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、蒜适量、香麻油、油辣子、生抽、盐、糖、醋

【做法】

1、黄瓜和胡萝卜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便；

2、煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，这里黄瓜丝不用焯水，黄瓜本来就可以生吃。

3、鸡胸肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，水开后煮10-15分钟后，用筷子扎一下能轻松扎透就是煮熟了，取出晾凉，顺着鸡肉纹理撕成鸡丝备用；

4、锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；

5、煎好的鸡蛋切成蛋丝；

6、把蛋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝混合在一起，蒜末是不能少的；

7、煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起，过凉水防止粘黏；

8、煮熟的面加入香麻油、油辣子、生抽、盐、糖、醋拌匀（可根据自己口味调整），铺上前面准备好的鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝搅拌均匀即可；