怎么做家常菜

怎么做家常菜

来来来，走过路过不要错过啦！还在为做什么菜而烦恼吗，今天小编就带大家探索舌尖上的美食，教大家怎么做家常菜，下面就分享两道食材简单，操作方便的`家常菜，感兴趣的朋友们不妨来试试，相信你们一定会喜欢的！

　　怎么做家常菜1

剁椒藕丝

【材料】

莲藕 3节、剁椒 1大匙、香葱 适量、盐 1茶匙、糖 1茶匙、蒜 适量

【做法】

1、把莲藕去皮，竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉；

2、藕丝记得用凉水过一遍，这样能保持脆感，不容易成一坨，防止发黑；

2、锅内放入适量油，下姜末蒜末爆香，倒入藕丝下锅煸炒至微微变软；

3、放入盐和剁椒，锅底太干可放少许水；

4、放入少许白糖调味，最后撒上葱花翻炒均匀即可。

　　怎么做家常菜2

白萝卜炖牛肉

【材料】

萝卜 1根、牛腩 500克、八角 1个、香叶 1片、草果 1个、桂皮 1片、葱 适量、姜 2片、生抽 4汤匙、老抽 2汤匙、盐 1茶匙、冰糖 5克

【做法】

1、白萝卜去皮洗净切滚刀备用，萝卜最好去皮，因为一些萝卜的皮上有筋，影响口感。

2、清洗牛肉要整块的清洗，把表面的脏东西冲洗干净就可以了，然后将牛肉切块。

3、冷水放牛肉粒煮开，把表面的血末清走，待牛肉煮熟后，把水滤掉，牛肉盛起备用。

4、锅内放入适量油，放入焯好水的牛肉翻炒2分钟左右，加生抽、老抽、冰糖、葱结、桂皮等大料炒匀。然后加热水没过牛肉，因为炖的时间长，水还可多一些。

5、大火煮开后转小火炖1个小时；牛肉汤炖一小时后捞出葱结，下萝卜块盖锅盖继续炖20分钟，当萝卜开始变软变透明，牛肉的香味也溢出啦，用勺子尝尝汁的味道，根据味道加入食盐，就可以出锅享受美味了。