家庭做面包的简单方法是什么

家庭做面包的简单方法是什么

家庭做面包的简单方法是什么，在家里我们也可以制作一些简单的糕点，很多糕点的做法既简单又好吃，用来当早餐或者点心零食，都是很不错的选择，下面小编告诉大家家庭做面包的简单方法是什么。

　　家庭做面包的简单方法是什么1

【准备食材】

380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水。

【做法步骤】

1、在干净的.盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。

2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。

3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。

5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28×28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。

6、大概40分钟后，面胚发酵至1.5倍大小；然后取出在上面用刷子刷上一层蛋液，撒点芝麻；此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右。

8、把做好的面胚放入烤箱中层，烤至表面金黄后，取出放在烤网上晾凉，凉到温热不烫手时，装袋密封保存，随吃随取，用来当早餐或者点心零食，都是很不错的选择，你学会了吗？

　　家庭做面包的简单方法是什么2

1、准备食材：

中种材料：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶50克、淡奶油90克、酵母3克。

2、做法：

（1） 把所需的食材按照上面的克数称好。准备好之后把中种材料中的食材一起倒进面包机里面，在面板上选择和面的功能，把时间设定在十五分钟。时间到了之后把面团收圆，然后再放回面包机里，把盖子盖上，按下发酵按钮，发至原来的两倍大。

（2） 时间到了之后我们来检验一下面团有没有发酵成功，在手上沾一点面粉，然后在面团上戳个洞，没有缩回来而且四周没有塌下去，就算是成功了。

（3） 发酵好了之后把它撕成碎块再放入面包机里面，同时加入45克的糖和2克的盐。按下和面的按钮，时间设定为五分钟。

（4） 时间到了在里面放入黄油，继续来和面，这次时间是十五分钟，直至搅拌到可以拉出大薄膜就可以了。

（5） 面团揉好了之后我们将它分成三个大小相等的小面团，然后把保鲜膜盖在上面，放在一旁静置15分钟。

（6） 时间到了取出其中一个面团拍扁，用擀面杖擀成图中的这种长舌形状。

（7） 擀好之后从上到下的来卷，然后放到吐司盒里面，剩下的也用同样的方法来做。全部弄好了之后把它放到烤箱里面，旁边摆一杯温水，按下发酵按钮。

（8） 发到九分满就可以取出了，烤箱上下火173度预热，好了之后放进吐司，同样的温度烤38分钟。时间到了就可以拿出来吃了。